Sklep spożywczy / HACCP
Dokumentacja HACCP dla niezależnego sklepu spożywczego. Wybierasz pakiet według tego, co robisz z towarem. Pliki pobierasz od razu po płatności.
Zawartość pakietu
Pięć rzeczy, które inspektor przegląda w sklepie spożywczym. Wszystkie w jednym pliku do pobrania.
GHP to zasady higieny, GMP to zasady dobrej praktyki produkcyjnej. Księga opisuje Twój sklep: pomieszczenia, sprzęt, przyjęcie dostaw, mycie i pracowników. Wpisujesz dane zakładu i drukujesz.
HACCP to analiza zagrożeń i punkty kontroli, czyli miejsca, w których trzeba coś zmierzyć albo zapisać. Plan jest rozpisany na grupy asortymentu, które naprawdę masz na półce i na ladzie.
L-03, L-09
Jedna kartka, jedna czynność. Mycie rąk, krajalnica, przyjęcie dostawy, wywieszki przy wędlinach i serach. Drukujesz i wieszasz nad stanowiskiem.
P-10
Temperatura chłodni, mycie, przyjęcie dostaw. Rejestr P-10 to jedna kartka na miesiąc: wpisujesz temperaturę rano i wieczorem, podpisujesz.
Co sprawdzić w tygodniu, co w miesiącu, co raz w roku. Sprawozdanie BDO do 15 marca jest na liście, razem z przeglądem księgi.
Każdy pakiet dostajesz jako PDF do druku i Word do edycji. Pliki pobierasz od razu po płatności, ze swojego konta na sklepready.pl.
Trzy pytania o to, co robisz z towarem. Odpowiedz i zobacz wynik.
1.Czy kroisz wędliny lub sery albo sprzedajesz coś na wagę lub luzem?
2.Czy odpiekasz pieczywo, podgrzewasz hot dogi lub zapiekanki albo sprzedajesz kawę na wynos?
3.Czy sam przygotowujesz kanapki, sałatki, garmażerkę albo porcjujesz surowe mięso?
Każdy wyższy pakiet ma wszystko z niższego i dokłada rozdziały dla swojej strefy.
| Zawartość | Pakiet Półka | Pakiet Lada | Pakiet Piec |
|---|---|---|---|
| Księga GHP/GMP | tak | tak | tak |
| Plan HACCP dla grup asortymentu | tak | tak | tak |
| Instrukcje na ścianę | tak | tak | tak |
| Rejestry do druku | tak | tak | tak |
| Kalendarz właściciela sklepu | tak | tak | tak |
| Rozdział o ladzie i towarze napoczętym | nie | tak | tak |
| Instrukcja krajalnicy i wywieszki | nie | tak | tak |
| Checklista IJHARS | nie | tak | tak |
| Odpiek, podgrzewanie, rozmrażanie, kawa | nie | nie | tak |
| Instrukcje dla strefy ciepłej | nie | nie | 8 |
| Moduł BDO Torby | dodatek | dodatek | tak |
| Opiekun mailowy przez 30 dni | nie | tak | z priorytetem |
| Rozmiar pakietu | 35 dokumentów, 124 strony | 48 dokumentów, 162 strony | 65 dokumentów, 207 stron |
Jeśli czegoś tu brakuje, napisz. Odpowiadamy na maile.
Wybierasz pakiet według tego, co robisz z towarem. Płacisz BLIKiem albo kartą, a pliki pobierasz od razu po płatności.
Pliki w PDF do druku i w Wordzie do edycji. Jedna licencja na jeden sklep.
Zmiany w przepisach i terminy sprawozdań. Raz na jakiś czas.
Różni je to, co robisz z towarem. Im więcej dzieje się z produktem w sklepie, tym więcej punktów kontroli trzeba opisać.
Wczytuję cenę
Dla kogo
Sklep, który sprzedaje tylko towar w opakowaniach.
W pakiecie
35 dokumentów, 124 strony. PDF i Word.
Dodatek: Moduł BDO Torby, 79 zł
Polecany dla sklepów z ladą
Wczytuję cenę
Dla kogo
Sklep z ladą: krojone wędliny i sery, towar na wagę i luzem.
W pakiecie
48 dokumentów, 162 strony. PDF i Word.
Dodatek: Moduł BDO Torby, 79 zł
BDO i SUP w cenie
Wczytuję cenę
Dla kogo
Sklep z odpiekiem, hot dogami i kawą na wynos.
W pakiecie
65 dokumentów, 207 stron. PDF i Word.
Dostajesz wzory dokumentacji i instrukcje, jak ją prowadzić. Inspektor sprawdza, czy księga zgadza się ze sklepem i czy rejestry są prowadzone na bieżąco, więc dane w dokumentach i codzienne wpisy są po Twojej stronie.